Jóvenes costarricenses usan la energía solar para tratar el agua

Fuente: iAgua

Ese es el principio que los investigadores de Destisolare, proyecto de la empresa Enertiva Solare, esperan reproducir en los rellenos sanitarios del país para tratar los lixiviados, líquido maloliente que se desprende de la basura y contamina el agua.

 

“Si ya pasando cerca del camión de la basura se percibe un olor fuerte, ahora imagínese la cantidad de lixiviados que se producen en un relleno sanitario”, comentó el gerente de Enertiva Solare, Alejandro Brenes , quien fue uno de los expositores del TEDx Joven Pura Vida 2013. Aunque la ley les exige a los rellenos sanitarios tratar los lixiviados, muchos no cuentan con los recursos para hacerlo.
 

 

 

“Hemos calculado que nuestra solución puede ser 10 veces más barata que la solución actual (laguna de oxidación) y los costos de mantenimiento son mucho menores. Además, es una solución modular: si el relleno crece, se pueden poner más equipos”, detalló Brenes.
La idea de Destisolare fue de Laura Zumbado, ingeniera ambiental, que trabaja en la Unidad de Investigación y Desarrollo de esta empresa dedicada a la tecnología para la energía solar.
Sol para limpiar el agua
Ya los rellenos sanitarios están equipados con tuberías que llevan los lixiviados hasta un depósito. Ese lixiviado que está frío se somete a altas temperaturas gracias a la tecnología solar y, a través de un proceso de destilación, se separan los contaminantes del agua.
“La tecnología solar no solo es la fotovoltaica que produce electricidad a través de paneles generalmente a base de silicio, también existe la termosolar para producir calor que se aplica para calentar el agua en residencias, temperar piscinas, precalentamiento de calderas y en nuestro caso, para tratar lixiviados”, explicó Brenes.
El agua tratada no es apta para consumo humano, pero podría usarse en los inodoros o riego.
Emprendimiento
En Enertiva Solare empezaron a realizar pruebas y los resultados fueron positivos. Eso los motivó a aplicar a los fondos ProPyme del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Telecomunicaciones (Micitt) y el Consejo Nacional para Investigaciones Científicas y Tecnológicas (Conicit) para así financiar la segunda etapa del proyecto. Esta segunda etapa se ejecutaría en la comunidad de Garabito, en Puntarenas.
“Ya sabemos que la tecnología funciona, ahora lo que haríamos es cuantificar cuánto afecta la luz el volumen de este líquido contaminante”, concluyó Brenes.

El envase es oro

Fuente:El escarabajo verde
Aquí os dejamos un reportaje del programa El escarabajo verde sobre los envases y su reciclaje.

Por nuestras manos pasan muchos envases de bebidas: botellas de plástico o de vidrio y latas. Si actuamos correctamente, los tiraremos al contenedor de reciclaje, pero más de la mitad acaban en vertederos, incineradoras o desperdiciados por el entorno

Un Hotel-Spa sostenible y eficiente a los pies de los Mallos de Riglos

El nuevo Hotel-Spa Aguas de los Mallos, ubicado al pie de los Mallos de Riglos en Murillo de Gállego (Zaragoza), es uno de los establecimientos turísticos destacables como ejemplo de eficiencia energética.
Este hotel de 4 estrellas y 27 habitaciones ha sido diseñado y construido con criterios sostenibles, de cara a causar el menor impacto posible:
- Muros de piedra caliza revestidos de madera de roble, ofrecen un excelente aislamiento térmico.
- La iluminación y climatización se regula en función del uso de las zonas.
Intercambiadores de calor optimizan el consumo energético en la climatización del agua caliente sanitaria, la piscina o el spa.
- La instalación de cristal de bajas emisiones, evita la pérdida de energía a través de las ventanas.
- El uso de luces de led y de bajo consumo están presentes por todo el establecimiento.
- Un campo de placas solares proporcionan el suministro energético al hotel.
- Además, la climatización del hotel se obtiene a partir de energía geotérmica. Cuenta con 32 pozos de 120 m de profundidad excavados en la misma finca, convirtiéndola en una de las instalaciones más grandes de Aragón y de España.

BASIPLAN para Planes Básicos de Gestión de montes

Fuente: Gobierno de Aragón
Desde el Servicio de Planificación y Gestión Forestal de la Dirección General de Gestión Forestal del Gobierno de Aragón, se ha desarrollado una aplicación llamada “BASIPLAN” con el fin de facilitar la redacción de Planes Básicos de Gestión de montes a los que se

refiere la RESOLUCIÓN de 22 de octubre de 2012, de la Dirección General de Gestión Forestal, por la que se aprueba el Pliego General de Condiciones Técnicas para la redacción y presentación de resultados de Planes Básicos de Gestión Forestal de montes gestionados por el Departamento competente en materia de gestión forestal del Gobierno de Aragón

BASIPLAN es una herramienta para cumplimentar de manera muy sencilla el modelo que se adjunta al mencionado Pliego completando las distintas casillas que se nos presentan en la descripción del Plan.

Actualmente ya está disponible pero se encuentra en fase de pruebas.
El programa informático BASIPLAN está disponible en la web del Gobierno de Aragón o en el siguiente enlace:
http://www.aragon.es/Departamentos y Org. Públicos/Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente/Medio Forestal/Planificación Forestal
Se pone a disposición del usuario un “Manual para la utilización y manejo del BASIPLAN” en el que se detalla paso a paso cómo cumplimentar las diferentes casillas.

EL PLAN GIRA A EXPOSICIÓN PÚBLICA

En las Jornadas Comarcales sobre Residuos Sólidos Urbanos que se celebró la semana pasada en Illueca se dio a conocer que las comarcas aragonesas destinan prácticamente el 13% de su presupuesto al servicio de recogida de residuos urbanos y que esta recogida se realiza bien por gestión directa (en 7 comarcas), por contratación de una empresa (en 14 casos) o mediante agrupación u otras modalidades. 

Además únicamente cuentan con Plan Comarcal de Gestión de Residuos las comarcas de Cinca Medio, Campo de Belchite y Campo de Daroca.
En este momento, el Plan de Gestión Integral de Residuos de Aragón, GIRA 2009-2015, cuya vigencia finaliza el 31 de diciembre de 2014, se encuentra en periodo de revisión y puede ser consultado en la web del Gobierno de Aragón o clickando aquí
Este nuevo Plan alcanza temas de gran relevancia como la valorización energética, el principio de universalidad, el traslado de residuos, la prevención, el control, etc y todo ello, a través de diferentes Programas como los de Residuos Domésticos y Comerciales, de Construcción y Demolición, de Residuos no Peligrosos, etc.
El Plazo de presentación de alegaciones o sugerencias por parte de cualquier persona física o jurídica. es hasta el 7 de julio 2013.

Las alegaciones o sugerencias al borrador del Plan GIRA 2014-2019 deberán formularse por escrito y se dirigirán a la Dirección General de Calidad Ambiental del Gobierno de Aragón.
La documentación podrá examinarse en días hábiles en las dependencias administrativas del Servicio de Información y Documentación Administrativa (edificio Pignatelli, paseo María Agustín 36, Zaragoza), en la Delegación Territorial del Gobierno de Aragón en Huesca (c/ General Lasheras, 8, Huesca) y en la de Teruel (c/ San Francisco 1, Teruel).

Inversión para la conservación de la Red Natura 2000 de Aragón

Fuente: Aragón_hoy
45 ZEPAs y 157 LICs conforman la Red Natura 2000 de Aragó, el 28,5% de su territorio.
Por ello desde el Gobierno de Aragón se invierten esfuerzos en tratar de conocer mejor los elementos que componen la biodiversidad en la Red Natura 2000, y de poner en marcha los intrumentos precisos para asegurar su conservación.
Modesto Lobón ha confirmado que “desde el departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, se ha invertido un total de 10.600.000 euros en este año para la gestión y conservación de la Red Natura 2000”. Un presupuesto que se destina especificamente a medidas agroambientales, al desarrollo socioeconómico de las zonas de los Espacios Naturales Protegidos incluidos en la Red, a la misma gestión de estos Espacios, a la conservación de su biodiversidad, al trabajo con las especies amenazadas y otras actuaciones.
El consejero aclaraba que se está haciendo un gran esfuerzo porque el nuevo Programa de Desarrollo Rural que se está negociando a instancias europeas « recoga esta preocupación ambiental por la conservación de la biodiversidad de una manera especial ».
Y es que nuestro territorio constituye un reservorio de biodiversidad envidiable en el contexto nacional y europeo.

EL Turbón

OPTIMES, Oportunidades para la mejora energética de las pymes

El proyecto OPTIMES, Oportunidades para la mejora energética de las pymes, es un proyecto de la Comision Europea cuyo objetivo es mejorar el acceso de las pymes a servicios que les ayuden a reducir su impacto medioambiental y a convertir sus desafíos medioambientales en oportunidades económicas reales a través de la eficiencia energética.
Debido a su alto impacto medioambiental, se han seleccionado una serie de sectores económicos clave:
- Textil (en Francia, España, Bulgaria, Grecia y Alemania).
- Alimentación (en Francia, España y Portugal).
- Materiales de construcción (en Francia y Grecia).
- Producción y procesamiento de metales (en Francia).
Este proyecto se viene desarrollando desde el 1 de diciembre de 2012 y durará hasta el 30 de noviembre de 2013.
Durante este periodo, los socios están llevando a cabo las siguientes acciones:
- Reconocimientos y estudios ambientales regionales para identificar las necesidades de las PYME y la oferta de servicios en las regiones,
- Celebración de acuerdos de cooperación con proveedores de servicios ambientales para asegurar que las empresas tengan acceso a una oferta regional de servicios,
- alleres y servicios individuales se ofrecen a las empresas a elevar su conciencia ambiental y ayudarles a poner en práctica un enfoque de eficiencia de los recursos,
- Recopilación de buenas prácticas y casos de éxito para aumentar la visibilidad y la difusión entre la Enterprise Europe Networ.

La Confederación de Empresarios de Aragón es la encargada de coordinar en España e proyecto OPTIMES. 

HdosO es una de las empresas colaboradoras en este proyecto.

Los montes de Hecho solicitan la Certificación de Gestión Forestal Sostenible

Más de 17.000 hectáreas pertenecientes al Grupo de Montes Ordenados (G.M.O.) de

Hecho-Urdués se unen al Certificado de Gestión Forestal Sostenible.

Mediante esta certificación se asegura que la madera o cualquier otro producto forestal, procede de un bosque gestionado de manera responsable y sostenible.

El director general de Gestión Forestal, resaltaba que “mediante esta certificación, se incorpora un valor añadido a los productos forestales además de suponer un sello de calidad en los productos en el mercado”.

Para el año 2013 se tiene previsto ampliar el Certificado de Gestión Forestal Sostenible con una superficie total de casi 27.000 hectáreas entre las que se incluyen propietarios privados, públicos así como varias choperas. 

Todo interesado en certificar su monte, puede enviar su solicitud a ARACERT (Entidad Aragonesa Solicitante de la Certificación Forestal PEFC), www.aracert.net, junto con un Plan de Gestión adecuado a la Norma, para posteriormente realizar la auditoría y poder obtener la certificación.

Nueva jornada de “Huesca se mueve… ¡Huesca es vida!”

Si el tiempo lo permite...hoy sábado se celebrará una nueva jornada de “Huesca se mueve… ¡Huesca es vida!” dentro de la campaña de sensibilización del Plan de Movilidad de Huesca. 

Una veintena de comercios, empresas y asociaciones serán partícipes de esta sesión, además de colectivos como el Centro Público Integrado de Formación Profesional Pirámide (CPIFP), la Asociación MasQueBolskan o la Asociación Amigos del Camino de Santiago.

Radio Huesca también se unirá emitiendo en directo desde el centro “A vivir el Alto Aragón”, con motivo del 80 Aniversario de Radio Huesca.

En esta ocasión y con motivo del Día Mundial de Internet que se celebró ayer viernes, también participarán algunas empresas del P.T. Walqa.

Una exhibición del Club Patín Huesca, una actuación del Conservatorio de Música de Huesca, un espectáculo de “Danza y ciudad”, un taller creativo y la exposición de los dibujos del concurso “Comercio Amigo” completarán la sesión.

El horario previsto es de 11h a 14h y de 17h a 21h, desde la Plaza Inmaculada hasta el Coso Bajo, 41. En caso de mal tiempo, esta jornada se celebrará otro día.

Paneles solares, ¡en 3D!

Fuente: repsol.com
Motores ineficientes: ¡culpables! 

Como habrás visto alguna vez, los paneles solares son planos. Siempre los hemos visto así porque es como vienen de fábrica y se comercializan desde hace años, pero debido a esta forma, se pierde mucha energía cuando los rayos del sol llegan menos perpendiculares.

¿La solución? Hacer que los paneles se orienten en dirección al sol. Parece lógico, ¿verdad? La única desventaja es que se pierde parte de la energía generada al accionar el motor que los mueve. 

Acordeones, pero sin música
Si el problema es que la forma de los paneles impide que se capture la luz de forma eficiente, ¿cuál puede ser la solución? Pues claramente, ¡cambiar su estructura! Un grupo de científicos del famoso MIT, Instituto tecnológico de Massachusets, ha estudiado otras alternativas y ha descubierto que si se disponen en forma de acordeón, se puede llegar a aumentar su eficiencia hasta en ¡20 veces más!

¿Cómo es posible?  

El principal problema de los típicos paneles solares, es que resulta imposible captar la luz con un 100% de efectividad, pero evitan que les dé la sombra gracias a su instalación.
Con este nuevo diseño no se sortea la sombra, pero entonces, ¿no sería menos eficiente? Pues no. Estos paneles captan mejor la luz cuando les incide de forma perpendicular, por lo tanto, el sistema en forma de acordeón, compensa las sombras con paneles que aprovechan mejor las horas de luz. Los días nublados también son eficientes, ya que el aprovechamiento que hace del sol, impide la dependencia total de los días soleados.

¿Sabías que…?
Los paneles solares 3D son más efectivos en el hemisferio norte del planeta, donde habita el 90% de la población.

VI edición de ECOZINE

Fuente: festivalecozine.com

Del 16 al 23 de mayo se celeba la VI edición del Festival Internacional de Cine y Medioambiente de Zaragoza-Ecozine, organizado por la Asociación Cultural Ecozine y el Ayuntamiento de Zaragoza.
"Informar y sensibilizar a través del cine, ser una ventana de realidades que están presentes en el mundo hoy, y convertirse en una plataforma para mostrar los trabajos de muchos cineastas comprometidos con el planeta, siguen siendo los objetivos principales del festival, hoy más vigentes que nunca."
Este Festival que ha conseguido formar parte de Green Film Network, una red internacional de los mejores festivales del mundo con temática medioambiental, traerá a Zaragoza 70 producciones procedente de 30 países, repartidas en las distintas secciones:

- Première

- Cine y Agua

- Jóvenes

- CoopeRart

- Ecozine en Familia

- Encuentro 2013 Realizadores Audiovisuales
Las distintas secciones serán proyectadas en el Centro de Historias, Forúm Fnac Plaza de España, Centro Musical Las Armas, Centro de Urbanismo Sostenible de Valdespartera, Centro Joaquín Roncal, Filmoteca de Zaragoza y, como novedad, la gala de entrega de premios se llevará a cabo en el Teatro de las Esquinas. 

Más información en www.festivalecozine.com o @ecozinefilmfest

 

“Acción Legal contra el Veneno en España”

Fuente: WWF España
WWF presenta una herramienta orientada a las administraciones con competencia en la lucha contra el veneno. Su objetivo, facilitar al máximo la aplicación de la ley para combatir este problema. El documento “Acción Legal contra el Veneno en España” muestra las posibilidades, administrativas y penales, de sancionar esta conducta. Entre las soluciones, WWF pide dar total prioridad a la persecución de estas infracciones por parte de las CCAA, invertir más en prevención e investigación o mejorar la formación de técnicos jurídicos, jueces y fiscales.
• Aragón, sin aplicar medidas legales hasta 2012
• Castilla-La Mancha no pone en marcha su normativa
• Navarra, sin sanciones administrativas hasta 2013
• Extremadura, solo una sanción en el último decenio
• Castilla-León sanciona dos o tres casos por año
La organización enviará el documento a todas las administraciones con competencia en la lucha contra este problema. WWF recuerda que es urgente una respuesta legal por parte de las CCAA para reducir la actual impunidad en los envenenamientos de fauna.

El Fascinante Mundo de la Biodiversidad de las plantas que nos Alimentan

Fuente: Aragón_hoy

Este viernes 17 de mayo, con motivo del “II Día Internacional de la Fascinación por las Plantas”, el CITA, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, celebra una jornada de puertas abiertas con el objetivo de concienciar de la importancia de las plantas en nuestra vida desde la agricultura, producción sostenible de alimentos, horticultura, forestación y todos los productos que de ellas se derivan como el papel, madera, productos químicos, energía y productos farmacéuticos. Asimismo, este día tiene el propósito de reivindicar la investigación que se realiza en esta materia, imprescindible en nuestra sociedad.

El CITA se suma a esta celebración internacional con esta jornada de puertas abiertas con el título de “El Fascinante Mundo de la Biodiversidad de las plantas que nos Alimentan”. El programa de actividades se desarrollará en las instalaciones del centro en Montañana y se realizarán talleres con experimentos para familiarizarse con el ADN de las plantas y los medios de cultivo "in vitro" que permiten la propagación de frutales; se presentarán los Bancos de Germoplasma de Hortícolas y Frutales, con una visita guiada a los mismos y se explicará la función que desempeñan para conservar la variabilidad. Los Bancos de Germoplasma mantienen colecciones de semillas que se conservan en unas condiciones determinadas de humedad relativa y temperatura, para que mantengan su poder germinativo hasta cien años. También se visitarán parcelas de multiplicación y se abrirán las puertas a los laboratorios.

Los asistentes podrán conocer la Web de Biodiversidad Agroambiental en Aragón, que se realiza desde el CITA, con información sobre especies agrícolas y ganaderas, muchas de las cuales se estudian en el centro.

Las personas interesadas en esta jornada pueden apuntarse a través del correo otri@cita-aragon.es

 

III Marcha Ciudadana por la Vía Verde Barbastro-Selgua

Fuente: Radio Huesca

Ayer domingo tuvo lugar la III Marcha Ciudadana por la Vía Verde organizada por la

plataforma ciudadana “Barbastro en bici”, que reivindica el proyecto de conversión del antiguo ramal del ferrocarril Selgua - Barbastro en Vía Verde para unir Barbastro, Castejón del Puente y Monzón. 

Los participantes se concentraron en el Parque José Escutia desde donde partieron hacia Castejón del Puente por el camino del Sosa. 

El Ayuntamiento prepara partidas en sus presupuestos de 2014 para actuar en sus proximidades a la espera de que ADIF se pronuncie.
Jesús Guerrero, vicepresidente de la Comarca del Cinca Medio, destacaba que la comarca tiene una partida de 84.000 euros procedentes del CEDER para el arreglo y señalización de caminos y que se va a actuar en la red de aproximación a la vía verde.

Borrador del nuevo Plan GIRA

Ayer viernes, el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente y la directora general de Calidad Ambiental presentaron las novedades del borrador del nuevo Plan de Gestión Integral de Residuos de Aragón, el Plan GIRA.

El objetivo del mismo es la adecuada gestión de residuos en el territorio aragonés. 

Los tres pilares de este plan son:

- Instalaciones que garanticen la autosuficiencia en la gestión y eliminación de residuos

- Prevención y minimización de residuos 

- Participación pública

Con motivo de la publicación de la Ley 22/2011 de Residuos y Suelos Contaminados, el Gobierno de Aragón inició la revisión del GIRA para adaptarlo en los casos que sea necesario a las novedades legislativas y a la nueva realidad económica.

Las ayudas agroambientales ayudan a la supervivencia de aves esteparias

Fuente: Aragón_hoy

El Director General de Conservación del Medio Natural del Gobierno de Aragón ha visitado

Ave esteparia: Ganga Iberica

junto al delegado territorial en Aragón de SEO/BirdLife, la Reserva Ornitológica del Planerón en Belchite (Zaragoza), para conocer in situ los beneficios derivados por la aplicación de las ayudas agroambientales que a través de la PAC distribuye el Departamento de Agricultura, Ganadería Medio Ambiente en Aragón.

Las medidas agroambientales son la principal herramienta disponible para frenar la pérdida de la biodiversidad en Europa, a la vez que se mantiene la actividad agropecuaria. Estas medidas consisten en contratos quinquenales voluntarios entre la administración y los agricultores, quienes son compensados económicamente or el incremento de costes o la pérdida de producción asociada a la aplicación de prácticas menos intensivas, con menor uso de fertilizantes y plaguicidas, y con cosechas más ajustadas a los requerimientos de las plantas y animales silvestres que precisamente habitan en los campos de cultivo.

Por ejemplo, en el año 2012, en la medida agroambiental “M183.- Generación de corredores biológicos”, para conectar algunas zonas de la Red Natura 2000 de Zaragoza con alta presencia de aves esteparias, se solicitaron 5.882 hectáreas en los municipios de Belchite, Codo, Fuentes de Ebro y Quinto de Ebro (Zaragoza), que son los que acogen La Lomaza y El Planerón. El importe total pagado fue de 283.937 euros. En este caso, el principal compromiso de la medida agroambiental es la implantación de parcelas de cultivo de alfalfa en secano en zonas muy áridas, lo que rompe el tradicional monocultivo cerealista y fomenta la conservación de las aves esteparias.

Generalmente las medidas agroambientales son acciones con objetivos diversos como el mantenimiento de rastrojos, barbechos, siembras intercaladas de leguminosas, la salvaguarda de franjas sin cultivar, la reducción de fertilizantes y plaguicidas, o la adecuación de la cosecha u otras labores agrícolas al ciclo reproductivo de las aves.

En la comarca del Campo de Belchite hay dos áreas esteparias de gran interés ecológico en el contexto de Europa para la conservación de las aves de áreas cultivadas: el Refugio de Fauna Silvestre de La Lomaza de Belchite y la Reserva Ornitológica del Planerón de Belchite –propiedad de SEO/BirdLife y con 700 hectáreas de superficie-.

En estos paisajes secos y a la vez muy valiosos desde el punto de vista natural, habitan especies muy raras en el contexto de la Unión Europea como la alondra ricotí, la ganga ibérica, la ganga ortega, el sisón o el alcaraván.

El origen del Planerón hay que buscarlo en la campaña protagonizada por SEO/BirdLife en el año 1992, y consistente en la compra o cesión de terrenos de cultivo y baldíos, gracias a la colaboración de numerosas personas, colectivos sociales, empresas e instituciones públicas, como fue el Gobierno de Aragón. Sus terrenos iban a ser roturados debido a la reforma de la PAC de entonces, y todo este tesoro de estepa y parte de humedal salino se salvó in extremis.

Muy cerca de allí, se halla el Refugio de Fauna Silvestre de La Lomaza de Belchite, gestionado por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, y con características naturales muy similares al Planerón, por su vegetación y por la presencia de una muy importante población de alondra ricotí.

El Hueco Energy Starter

Fuente: elhueco.org
Este fin de semana se celebra en Soria El Hueco Energy Starter, un concurso dirigido a emprendedores con ideas de negocio o emprendimientos relacionados con las energías alternativas y la eficiencia energética.
 

 

Se desarrollará en tres lugares diferentes: Uno para cada día del fin de semana
El viernes día 10, en el Centro Municipal Polivalente La Presentación (Plaza Bernardo Robles, 9, Soria).
El sábado día 11, en el CEDER-CIEMAT (Lubia, Soria) y el transporte a las instalaciones correrá a cargo de la organización.
Y el domingo día 12 de mayo, en el Círculo Amistad Numancia (C/Collado, 23, Soria).

Todas las ideas entran en concurso, pero no todas se desarrollarán como proyectos durante el fin de semana. El procedimiento y el programa será el siguiente:
 

EXPOSICIÓN DE IDEAS
En una primera fase, nada más comenzar, todos los participantes exponen su idea. Con esa información, los propios participantes seleccionan las que consideran mejores.

TRABAJO EN EQUIPOS
En la segunda fase, se hacen equipos para trabajar en las ideas seleccionadas. Los equipos los forman tanto los que han visto seleccionada su idea como los que no, que tendrán que colaborar para desarrollar los proyectos votados.

PRESENTACIÓN PÚBLICA
En la tercera fase los equipos exponen su proyecto al jurado de especialistas y al público asistente.

ENTREGA DE PREMIOS
El acto de entrega de premios también será público y a él acudirán los medios de comunicación.

 

Para más información en elhueco.org o en @coworking_soria

Slow Food km 0

Fuente: Slow Food España
¿Conoces el Kilómeto 0 de Slow Food?

Los cocineros y restaurantes incluidos en el distintivo Km 0 aplican los criterios que exige este movimiento internacional para potenciar la producción de proximidad y de calidad:

- Reducir la emisión de CO2 a la atmósfera producida por el transporte de alimentos.
- Divulgar los productos del Arca del Gusto y Baluartes de Slow Food.
- Favorecer el consumo de productos locales, comarcales o incluso territoriales.
- Incentivar la venta directa de estos productos del pequeño productor al consumidor o restaurantes y/o comedores colectivos.*
 

 

Acciones a llevar a cabo:
- Incluir el logotipo de “kilómetro 0”, al lado de cada plato que cumpla con los criterios establecidos.
- Formar al personal del restaurante sobre concepto de Slow Food y de“kilómetro 0”.
- Indicar en la carta los productos que son de Slow Food.
- Separación adecuada de los residuos.
- Como mínimo el chef del restaurante y el propietario serán socios de Slow Food.
- El Convivium más cercano avalará y hará el seguimiento al restaurante.
- Una vez al año, llevar a cabo una actividad educacional.
- Elaboración de una guía anual de los restaurantes que apoyen el “kilómetro 0”.
- La certificación será al cocinero y cada año.

Existen unas normas para el restaurante y, para cada tipología de productores, unos criterios de producción.

Para que un plato sea considerado "kilómetro 0" debe cumplir una serie de condicionantes:
- Un 40 % de los ingredientes debe ser locales, incluyendo el ingrediente principal. Esto implica que el restaurante los compre directamente al productor, y éste los haya producido a menos de 100 kilómetros.
- El 60 % de los ingredientes restantes deberán pertenecer al Arca del Gusto o bien ser Baluartes o tener certificación ecológica.
- Ningún plato podrá tener alimentos transgénicos o animales que hayan comido transgénicos.

Se incluye un Anexo con la Lista de especies de pescado en riesgo de extinción que se evitarán en platos de Km 0.

Para más información en la web de Slow Food España.

Aquí podrás conocer igualmente los restaurantes y cocineros Km 0.

El aeropuerto más ecológico del mundo

Las islas Galápagos cuentan con el aeropuerto más ecológico del mundo: el Aeropuerto Ecológico Galápagos. 
Para su construcción, se intentó ocasionar el mínimo impacto ambiental, además de aprovechar la energía solar y la eólica, y recoger el agua de lluvia.  

Posee una planta de desalinización que suministra el agua de los lavabos de la terminal, mientras que el agua de los inodoros se recicla. 

Sus fachadas son abiertas al norte y al sur, aprovecha la luz solar sin dejar que ésta penetre directamente, y logra el máximo aprovechamiento del viento, el cual genera una brisa fresca dentro de la terminal.

Igualmente, se reduce el recalentamiento del edificio cubriendo los techos con materiales naturales para evitar reflectancias y mediante un pavimento claro. 

La construcción ha recibido el certificado Leed Gold que otorga el Consejo de la Construcción Verde de Estados Unidos a los edificios sostenibles.  

Os dejamos un video del proyecto: